La Plata lidera la producci贸n florihort铆cola bajo cubierta en Argentina, seg煤n el relevamiento 2025 presentado por Julio Alak.
El estudio confirm贸 que La Plata tiene la producci贸n bajo cubierta m谩s grande del pa铆s y con la mayor diversidad de productos. Los datos obtenidos permitir谩n dise帽ar pol铆ticas p煤blicas, investigaciones y programas.
El intendente de La Plata, Julio Alak, encabez贸 este mi茅rcoles la presentaci贸n de los resultados del Relevamiento Florihort铆cola Platense 2025, un sondeo estrat茅gico que volvi贸 a realizarse despu茅s de dos d茅cadas y que permitir谩 conocer en profundidad la diversidad y dimensi贸n del cord贸n verde productivo local.
“Este relevamiento es una muestra muy significativa del compromiso de la ciudad y de nuestras instituciones con un sector determinante para la econom铆a local. Es un trabajo realizado con gran rigor cient铆fico que nos permitir谩 planificar pol铆ticas p煤blicas m谩s precisas y seguir fortaleciendo el desarrollo productivo de La Plata”, destac贸 Alak.
El evento tuvo lugar en el Sal贸n de los Acuerdos del Palacio Municipal y cont贸 con la participaci贸n de Mercedes La Gioiosa, secretaria de Producci贸n e Innovaci贸n Tecnol贸gica; el presidente de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Mart铆n L贸pez Armengol; el presidente del Consejo Consultivo para el Desarrollo de La Plata, Francisco Gliemmo; representantes de la Universidad Cat贸lica de La Plata (UCALP); y productores del cord贸n, entre otros referentes y autoridades de diversas instituciones.
El estudio permite saber cu谩ntos productores hay, qu茅 cultivan y sobre qu茅 superficie en todo el partido, datos que servir谩n para dise帽ar pol铆ticas p煤blicas, investigaciones y programas que fortalezcan al sector y aportar谩n insumos valiosos para futuros censos provinciales.
El mismo fue impulsado por el Consejo Consultivo para el Desarrollo de La Plata y financiado por el Municipio en conjunto con la UNLP, mientras que la ejecuci贸n estuvo a cargo del Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial (LabData), con apoyo de la Direcci贸n Provincial de Estad铆stica.
LOS RESULTADOS
El trabajo de campo se realiz贸 entre el 15 de junio y el 10 de agosto de 2025, con la participaci贸n de 18 profesionales entre encuestadores, supervisores, personal inform谩tico y expertos en geoestad铆stica.
Participaron como censistas profesionales pertenecientes a asociaciones representativas de productores rurales, lo que aport贸 una mirada experta y cercana al territorio. Adem谩s, se destac贸 la muy baja tasa de rechazo durante el trabajo de campo, reflejo del inter茅s y la voluntad de los productores por aportar informaci贸n precisa y colaborar con el proceso.
En ese marco, se relevaron 71.804 hect谩reas y 3.302 manzanas del territorio platense, identificando de manera preliminar m谩s de 2.800 explotaciones agropecuarias, de las cuales casi 2.300 est谩n dedicadas a la producci贸n florihort铆cola, frut铆cola o de vivero.
Estas explotaciones ocupan 4.922 hect谩reas, 4.005 de ellas destinadas espec铆ficamente a cultivos hortiflor铆colas, mientras que se registraron 2.285 hect谩reas cultivadas a campo y 1.720 bajo cubierta, modalidad en la que La Plata lidera a nivel nacional con la mayor diversidad de productos.
El estudio, a su vez, revel贸 que el cintur贸n verde emplea a m谩s de 6.200 personas, entre productores, medieros y trabajadores, y que la producci贸n anual estimada asciende a 95.955 toneladas, sin considerar la producci贸n de flores.
Del total, el 89,5% corresponde a hortalizas, el 10,3% a viveros y el 0,1% a frutales. Entre los principales cultivos por volumen se destacan el tomate (35%), la acelga (11%), la lechuga mantecosa (8%), los pimientos secos (6%), la berenjena (5%), la lechuga criolla (4%), la frutilla (4%) y otras hortalizas que completan el 2% restante.
En cuanto a la producci贸n flor铆cola, el estudio registr贸 que alrededor del 7% de los productores se dedica a este tipo de cultivo, y que muchos de ellos combinan m谩s de una especie. Diversas flores de