ALFAJORES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
100 gr Manteca pomada
100 gr Azúcar
2 Huevos
Ralladura de naranja
Esencia de vainilla
1 cucharada de miel
3 gr bicarbonato de sodio, amonio
50 gr Almidón de maíz
200 gr Harina 0000
20 gr de cacao amargo de chocolates mapsa
Relleno:
Dulce de leche + frutos rojos
PROCEDIMIENTO
1. Cremar la manteca con el azúcar hasta blanquear. Agregar los huevos, la ralladura de naranja, miel y esencia de vainilla. Incorporar bien hasta lograr una preparación uniforme.
2. Tamizar el bicarbonato, el almidón, la harina y el cacao. Formar un hueco e incorporar el tamizado. Unir y amasar hasta que quede bien incorporada la masa.
3. Estirar entre láminas de papel films hasta lograr el espesor que quieras. Formar las tapitas y llevar al horno a 180gr, 8 a 10 minutos.
4. Al dulce de leche le agregamos frutos rojos y con una cuchara o manga rellenar.
5. Para terminar, fundir chocolate trozado Mapsa y bañar los alfajores. Dejarlos secar en papel manteca y listo ¡Terribles alfajorcitos!
¡Animate y preparalos!
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